เรื่องน่ารู้ ส้มสายน้ำผึ้ง

หรือที่เรามักจะคุ้นหูกันในนามส้มโชกุน เป็นส้มที่มีรสชาติหวานเด่น เปรี้ยวนิด ๆ ชานส้มนุ่ม ให้น้ำส้มในปริมาณที่เยอะ ทำให้เวลากินเข้าไปแล้วจะรู้สึกชุ่มลิ้น ฟินไปทั้งปาก จึงไม่ใช่เรื่องที่น่าแปลกใจหากส้มชนิดนี้จะเป็นส้มคุณภาพดีซึ่งเป็นที่ต้องการในตลาด เนื่องจากปัจจัยการปลูกส้มสายน้ำผึ้งนั้นมีข้อจำกัดค่อนข้างมาก เพราะส้มชนิดนี้ต้องปลูกในพื้นที่มีความเฉพาะเช่น อ.ฝาง จ.เชียงใหม่ หรือในพื้นที่จังหวัดยะลา ที่มีอุณหภูมิประมาณ 15-20 องศาตลอดทั้งปีเท่านั้น เนื่องจากส้มสายน้ำผึ้งต้องการระยะเวลาในการสะสมธาตุอาหารนานถึง 8 เดือนแบบพอดิบพอดี หากนำไปปลูกในพื้นที่อื่น ๆ อาจจะสุกช้าหรือเร็วกว่าย่อมส่งผลต่อรสชาติของส้มอย่างแน่นอน ดังนั้นหากต้องการลองลิ้มชิมรสส้มสายน้ำผึ้งคุณภาพดี ผู้บริโภคจำเป็นต้องคำนึงถึงสภาพพื้นที่ในการเพาะปลูกเป็นหลักนั่นเอง
สายพันธุ์ : ส้มเขียวหวาน
วิธีการเลือกซื้อผลส้ม : เลือกซื้อผลซึ่งมีแหล่งที่มาชัดเจน เช่น อำเภอฝาง จังหวัดเชียงใหม่ หรืออำเภอเบตง จังหวัดยะลา โดยสามารถสังเกตได้จากสติ๊กเกอร์ที่ติดมากับผลส้ม นอกจากนี้ควรเลือกผลที่มีสีเขียวอมส้มที่มีเปลือกบางไม่หนาจนเกินไป เวลาสัมผัสแล้วรู้สึกว่าเนื้อแน่น เต็มลูก ซึ่งเป็นจุดเด่นของส้มสายน้ำผึ้ง
คุณค่าทางโภชนาการ : รสชาติดี ให้วิตามินซีสูง จะทานผลสดหรือนำไปคั้นเป็นน้ำส้มก็ดื่มง่ายเช่นกัน ที่สำคัญส้มสายน้ำผึ้งยังมีส่วนช่วยในการขับถ่ายสำหรับคนที่มีปัญหาในเรื่องนี้โดยเฉพาะอีกด้วย